II est toujours utile d'avoir une balance chez soi, notamment à la cuisine.
Si vous n'en avez pas, voici quelques « équivalences » qui vous permettront de mesurer et de peser vos ingrédients:
Les solides:
Une cuillère à café
De sel : 8 grammes
De sucre : 6 grammes
Une cuillère à soupe
De farine : 12 grammes
De sucre : 20 grammes
De crème fraîche : 25 grammes
Un verre à eau
De riz : 180 grammes
De gruyère râpé : 100 grammes
TABLEAU DE DOSAGE DES INGREDIENTS
| Ingrédients | 1 cuil. à café = 0,5 cl de liquide | 1 cuil. à soupe = 1,5 cl de liquide |
| sucre en poudre | 5 g | 15 g |
| sucre glace | 3 g | 10 g |
| cacao | 3 g | 9 g |
| fécule | 3 g | 9 g |
| farine | 3 g | 9 g |
| riz | 5 g | 15 g |
| beurre | 5 g | 15 g |
| crème fraîche | 5 g | 15 g |
| sel fin | 5 g | 15 g |
Cuillère balance digitale:
Avec cette balance en forme de cuillère, vous pouvez peser de petites quantités de lait, sucre, huiles, épices, farines, etc. Cette balance très maniable est un aide utile pour toutes les cuisines.
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